霜降：繁霜降兮草木零 滋补养生正当时

发表时间：2024-10-24 来源：医药导报

“千树扫作一番黄，只有芙蓉独自芳”。天气渐冷，露凝成霜。霜降是秋季的最后一个节气，是秋季到冬季的过渡节气，位于每年公历的10月23日左右，太阳到达黄经210度。《月令七十二候集解》关于霜降说：九月中，气肃而凝，露结为霜矣。我国古代将霜降分为三候：豺狼出猎，万木枯落，蛰虫冬眠，正是霜降的三候“一候豺狼祭兽，二候草木黄落，三候垫虫咸俯”。

霜是地面的水气遇到寒冷天气凝结而成，所以霜降不是降霜，而是表示天气寒冷，大地将产生初霜的现象。秋晚没有云彩，地面上如同揭了被，散热很多，温度骤然下降到0℃以下，靠地面不多的水汽就会凝结在溪边、桥间、树叶和泥土上，形成细微的冰针，有的成为六角形的霜花。霜，只能在晴天形成，人说“浓霜猛太阳”就是这个道理。气温的猛然下降，导致秋燥明显，燥易伤津。民间有谚语“一年补透透，不如补霜降”，足可见霜降养生的重要性，我们又该如何正确的抓住这个时机呢？

防秋郁、防秋燥、防秋寒是霜降期间的健康防护重点

01 防秋郁

晚秋时节的肃杀景象容易引人忧思，使人意志消沉、抑郁。防秋郁首先要保证正常的生活规律不要被打破，然后应适当多吃高蛋白食物，如牛奶、鸡蛋、羊肉和豆类等。在食物的选择上，霜降进补可以吃兔肉。无论在中国还是在国外，兔肉都被称为“美容肉”。其性味甘凉，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素A、维生素B1、维生素B2等成分，具有补中益气、滋阴养颜、生津止渴的作用，可长期食用，又不引起发胖，是肥胖者的理想食品。还要适当参加一些有益身心的娱乐活动，如歌舞、登山等集体活动。

02 防秋燥

霜降节气正值深秋，此季节五行中属“金”，对应于肺脏，此时“防燥”仍是重中之重。深秋天气干燥，我们即使已经喝了水，但人们还是会出现咽干、口渴、肺气虚等不适感，这是秋燥伤阴所致，秋燥表现为口干、唇干、咽干、便秘、皮肤干燥等，因此应多吃芝麻、蜂蜜、银耳、青菜、苹果、香蕉等滋阴润燥食物。此外，由于秋季气候干燥，易损耗人体津液，建议服些西洋参生津防燥。

霜降前后是呼吸系统疾病的发病高峰，常见的呼吸道疾病如慢性支气管炎、过敏性哮喘等。为预防这些疾病，首先要注意保暖，有哮喘发作史的人尤其要注意增减衣服，外出时可戴口罩，避免寒冷对呼吸道的刺激。多吃苹果，梨，萝卜等生津润燥的食物，轻揉鼻翼迎香穴可有助于预防呼吸道疾病。

03 防秋寒

气温骤降，因此霜降过后保暖至关重要。面对这种气候，阴天时要适当地增加外衣；艳阳天适当减外衣，不要被寒气所伤，也不要热伤风。

天气渐冷，身体局部保暖不当或人体为适应寒冷的刺激而有所增加的新陈代谢等原因，使得慢性胃病的发病随之增多。尤其是有消化道溃疡病史者，要特别注意自我保养，一定要坚持医生的指导治疗，避免服用对胃肠黏膜刺激性大的食物和药物。患有风湿关节炎的人群要尤其注意保暖，可进食山药、莲子、鱼和各种家禽瘦肉，以健脾和胃、增加营养，运动时需注意保护膝关节，膝关节在遇到寒冷刺激时，血管收缩，血液循环变差，往往使疼痛加重，故在天冷时应注意保暖，必要时戴上护膝以免遭受不必要的运动损伤。

柿子是霜降进补食品的最佳选择之一

柿子是霜降时最常见的养生进补食品，一些地方素有霜降吃红柿的传统，吃红柿可以御寒，能补筋骨。柿子一般是在霜降前后完全成熟，这时候的柿子皮薄肉鲜味美，营养价值高。柿子不但营养丰富，而且有较高的药用价值。生柿能清热解毒，是降压止血的良药，对治疗高血压、痔疮出血、便秘有良好的疗效，另外，柿蒂具有降气止呃功效，柿叶具有生津止渴、润燥通便、止咳化痰功效。

柿子虽然维生素含量丰富，口感良好，但是吃柿子应适可而止，一般认为，在非空腹的情况下，每次吃柿子以不超过200克为宜。不要空腹吃柿子和柿子皮；不要与含有大量蛋白质的水产品同食；糖尿病患者、胃功能低下者不能吃，过度劳累、疲劳的情况下不宜吃柿子；不宜同含纤维多的食物一起食用。

霜降是冬季的前奏，冬主藏，养生需要睡眠充足，固敛精神，饮食应以平补润燥健脾化湿为原则，少食辛辣油腻食物，为迎接冬季的到来做好准备和储备能量。

华中科技大学同济医学院基础医学院 陶笑

华中科技大学同济医学院附属协和医院 徐萌，杨盛力

配图：华中科技大学未来技术学院 薛冰妍